成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一二百克，大的重三百多克。它皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去；其滋味很是美味。这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，是较好的夏令水果。

       水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量较高，是缺铁的人的理想辅助食物。