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谈谈让水蜜桃苗贮藏期延长的措施

       在水蜜桃苗收购过程中,应按照相关要求,逐箱验收,剔除不合格果实。剔除带有绿肩、污斑、裂果、损伤、脐腐和成熟度不足的果实。原料如果不能及时投入生产,应该放进冷库中贮藏,库温需维持在3 -5℃之间。清洗材料先浸洗,再用水喷淋,务求干净。没有残留尘土杂物,残留氯含量不能多于5毫克/升。 
       选择和修整在次洗涤之前,应对原料进行检查,去除霉烂以及青绿的果实以及石子、草屑等杂物。同时对有青斑块、黄斑块及病虫斑的个别果实要分别取出,削除斑块后再放回,保障番茄进料质量。绞碎、预热以及打浆 打浆采用切碎机或捣碎机将果实破碎去籽,避免打浆时种子被打碎,进入果浆中影响了水蜜桃的质地、口感以及风味,破碎去籽可以采用双叶式轧碎机,然后经回转式分离器(孔径10毫米)和脱籽器(孔径1毫米)进行去籽。
2021/10/19 08:32:04 94 次