1、内在品质指标：阳山水蜜桃果形大、色泽美，香气浓郁，汁多味甜，享誉大江南北。桃果肉含可溶性固形物≥9%，可滴定酸≤6%，熟透了的桃子较软，一口咬下，鲜、甜、香，犹如琼浆玉液流入心田。阳山水蜜桃果肉和果核粘连，果核上的果肉纤维吃不干净，而外皮却可以很容易撕下。

       2、外在感官特征：阳山水蜜桃果顶平或微凹，无明显突起;果面底色乳白的或乳黄的，充分成熟后，呈半透明状；香气浓郁，果肉柔软多汁，可溶性固形物高，可滴定酸含量低；皮易剥离，剥离时，桃汁溢出滴下;果肉粘核。

       3、安全要求：产品质量符合绿色食品的规定。产品安全指标要符合对同类产品的相关规定。