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烂水果、冷害水果还能吃吗?

       水果腐烂程度越高,链格孢毒素含量越高,离病斑越远的部分,含量则越低。所以,并不是只要烂水果全不能吃。如果机械损伤和冷害的水果,只要没长时间放置,滋生微生物的话,还是可以吃;而对于霉变腐烂的水果,如果霉变的部分不是很严重,挖去病斑外2cm处,剩余部分还可以食用,如果霉变有水果三分之一甚至一半以上,就不宜食用了。
       经过冷藏后就变坏的水果称为冷害水果,如香蕉放到冰箱贮藏一夜,就可能出现黑色的水渍斑,这样的水果也不宜食用了。
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2021/02/24 16:29:04 140 次